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Campo dei Fiori
Roma: superba, matrona appariscente più del dovuto, generosa quanto basta di pini marittimi, busti di bronzo, saltimbanchi, cupole, fontane e piazze; tante piazze di ogni colore tra queste ecco Campo...
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Il Ghetto
Il Ghetto si presenta ancora oggi come un quartiere piccolo e antico in cui è piacevole l’illusione del domicilio per lo straniero che vi sosta: le botteghe di allora, i gatti secolari del Teatro di...
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Il “Carroccio”è pizza!
Con un’affermazione perentoria e assolutamente sentimentale ho voglia di salutare la nuova settimana con un ricordo piacevole di quella passata : il “Carroccio”. Nella caratteristica piazzetta di Via...
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Cioccolata al cardamomo in tazza…
…quando Roma imbianca La facile disponibilità con cui si accoglie la notizia di un evento meteorologico facendone subito questione di argomento, mi lascia sempre un po’ indifferente: così in questi...
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Sorbetto ai limoni confit e fiori d’arancio
Ho pensato una serie di cose il giorno in cui ho assaggiato questo sorbetto. E anche se gli ingredienti parlano dell’Oriente e dei suoi sapori freschi, io l’ho immaginato perfetto per dissetare un...
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Vignarola
Fave, piselli, carciofi, lattuga e menta romana sono i protagonisti di uno dei piatti tipici della cucina romana: la vignarola, appunto. Il nome potrebbe indicare l’abitudine antica di mangiare questo...
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Pomodori di riso e d’estate romana
E così l’altro giorno ho svuotato pomodori rossi e li ho capovolti. Li ho dimenticati a testa in giù per un’intera notte, giusto il tempo necessario al riso di caricarsi di tutto il sapore fresco del...
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